ИнтернетСостав и полезные свойства трепанга Мясо трепанга содержит белки и жиры, витамин В12, рибофлавин, тиамин, а также богато микроэлементами: . ИнтернетТрепанги: свойства. Во многих странах трепанги считаются лакомым блюдом. Мясо трепангов высоко ценятся у японцев, китайцев, индусов, малайцев, .
Живет в морских глубинах существо, похожее на улиток без раковин или на крупных, мясистых дождевых червей. Зовется оно морской огурец. Это беспозвоночное существо по-научному называется трепанг, фото продемонстрирует вам особь, сплошь утыканную папилломами.
Встретить голотурию или трепанга можно на дальнем Востоке, в частности, в Желтом, Охотском море, Японском и Восточно-Китайском море. Большие популяции морских огурцов обитают возле Сахалина, на востоке Японии, около побережья Кунашира и Кореи, острова Кюсю, в заливе Петра Великого, Кагосима и на Курилах.
Выбирать трепанг старается места теплые и не глубокие, любит прятаться в зарослях морских водорослей под прикрытием мидий или в верхнем слое ила. В особо жаркие деньки он опускается на глубину максимум в метров — кто же захочет быть изжаренным на солнце. Трепанг не боится рыб, птиц, членистоногих, млекопитающих.
Но враги у него имеются — это человек и морские звезды. Трепанг похож на большого червя. Сплюснутый с боков, в длину он вырастает до 40 см. Тело его состоит, по сути, из двух частей:. Такое строение называют редуцированным, то есть многие органы и части тела, не имеющие функционального значения для голотурии, со временем исчезли, оставив только наиболее значимые.
На спине трепанга находятся конические наросты — папилломы или папиллы, расположенные в четыре ряда.
Другие интересные материалы
Цвет папилл коричневый или белый. Если трепанга невзначай или специально разрубить на три части, то крайние части тут же становятся самостоятельными и отползают. Средняя же полежит немного и тоже становится живой особью, только пока короткой.Трепанг не боится водных обитателей вроде аксолотлей и гуппи , птиц, членистоногих, млекопитающих вроде кашалотов. Испуганный или обеспокоенный трепанг собирается в шарик, как ежик, защищая себя спикулами — шипами. Спинку трепанга легко отличить от брюшной части. На брюшке находятся ротовая полость, окруженная щупальцами, цвет светло-коричневый или оливковый.
Спинка более темная, часто темно-зеленая или шоколадная, иногда черная. Кожа плотная на ощупь, упругость ей придает один-единственный внутренний орган — трубчатый кишечник. Перемещение голотурии по дну напоминает движение гусеницы. Трепанг собирается в комок, передвигает свои щупальца, крепится к дну или листьям водорослей задней частью.
Передней частью распрямляется и находит опору, затем подтягивает заднюю часть. Трепангов не назовешь мясоедами. 
Пропуская через щупальца воду, они задерживают микроорганизмы, кусочки водорослей, клетки планктона и потребляют их в пищу. При этом полезные вещества успевают всосаться в его стенки, остальное выходит через заднюю часть естественным образом.
Осенью и зимой голотурии почти не едят, аппетит просыпается в начале весны и не спадает до середины лета. После нереста морские огурцы настолько ослаблены, что впадают в спячку, во время которой не двигаются и не питаются. Затем, очнувшись от нее через месяц, буквально набрасываются на еду и быстро восстанавливают былую форму.
У трепангов есть и самки, и самцы, но различить их по каким-либо внешним признакам невозможно. Половая зрелость наступает в возрасте 2-х лет и продолжается всю оставшуюся жизнь. Голотурии становятся на задние ножки, укрепившись на выступе скалы или камешке, вытягиваются ввысь, напоминая сурикатов в степи, и начинают раскачиваться по направлению друг к другу.
Оплодотворение происходит, когда соединяются половые отверстия. Нерестится самка несколько раз за пару дней, выбрасывая до 77 миллионов яиц. За два года они вырастают до 15 см, проходя четыре стадии развития: диплеврула начальная стадия , аурикулярия ранняя стадия и долиолярия средняя стадия и пентактула поздняя стадия.
Очень ценится в странах Востока трепанг. Купить его сегодня можно только на фермах, где голотурии искусственно выращиваются. К сожалению, популяции в дикой природе были почти истреблены браконьерами. 
Пришлось даже издать закон, запрещающий ловлю морских огурцов с июня по сентябрь, то есть на время нереста.
Наиболее комфортной средой для трепангов является океаническая вода с концентрацией соли 35 грамм на литр. В пресной воде голотурии не живут, они погибают, выворачиваясь наизнанку. Живут трепанги в больших стадах, а вот передвигаться по дну предпочитают в одиночку.
И, правда, у каждого своя скорость и цель передвижения. Голотурии любят теплую воду, но стоически переносят и отрицательную температуру. А вот с качеством воды все обстоит иначе. Если насыщенность кислородом не сильно влияет на их жизнедеятельность, то значительное снижение концентрации солей в морской воде менее 20 грамм соли на литр воды грозит популяции морских огурцов гибелью.
Наиболее комфортной средой для них является океаническая вода с концентрацией соли 35 грамм на литр. Лечебные свойства трепангов был известны еще в м веке. Тогда их потребляли в пищу императорские особы, чтобы продлить жизнь, улучшить здоровье. Их за чрезвычайно ценный состав называют «морским женьшенем».
В качестве лекарственного препарата фармацевтические компании выпускают вытяжку из трепангов, настоянную на меду. Кроме лечебных качеств она ценится за омолаживающий эффект и способность быстро затягивать ранки и рубцы.
Трепанг, как и любой другой морской гад, является мощным афродизиаком, а потому справляется с половыми расстройствами. 
Азиатские повара тушат трепангов с травами и луком, щедро сдабривая специями, сушат и маринуют их.
В отличие от моллюсков, голотурий нужно варить как можно дольше. От этого их мясо становится мягким и нежным. Трепангов нельзя есть детям до 15 лет, беременным и кормящим, людям с пониженным давлением. Голотурии родов Holothuria, Stichopus, Cucumaria и др. Ежегодная добыча Т.
В пищу идут толстые, но сравнительно мягкие стенки тела голотурий. Мясо Т. Трепанг Stichopus japonicus : 1 — щупальца; 2 — ампулы щупалец; 3 — рот; 4 — выросты на поверхности тела. Большая советская энциклопедия. Высушенные и прокопченные морские кубышки. Объяснение иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней.
Михельсон А. Трепанг — иглокожий морепродукт. Обитает на глубинах 0,5 40 м в водах Приморья, Сахалина и Курильских островов, на песчано галечных и каменистых грунтах, в защищенных от прибоя местах. Трепанг не только является высокопитательным продуктом, в котором… … Кулинарный словарь.
Название некоторых съедобных морских животных голотурий, употребляемых в пищу преимущественно в Китае и Японии. БАС 1. Старик вынул из за пазухи сверток бумаги с сушеными трепангами род морских слизняков,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка. Род морского съедобного животного, употр.
Сушеный трепанг. Ловля трепангов. Толковый словарь Ушакова. Морское беспозвоночное животное типа иглокожих, употр. Толковый словарь Ожегова. Ожегов, Н. Трепанг — В России промысел Т. Ольги и Владивостока вниз до рекиТюмень Уло, на сумму до тыс. Название продукта, приготовляемого из нескольких видов съедобных голотурий класс типа иглокожих животных с телом преимущественно червеобразной или цилиндрической формы, длиной от… … Морской энциклопедический справочник.
Трепанг — см. В России промысел Т. Ольги и Владивостока вниз до реки Тюмень Уло, на сумму до тыс. Брокгауза и И. В морских глубинах обитает множество живых существ, поражающих своей уникальностью, необычным внешним видом.
Бездны хранят много тайн, которых вряд ли человеку удастся до конца раскрыть. Некоторые существа и растения обладают множеством полезных и опасных свойств. Дальневосточный трепанг, морской огурец, голотурия — обитатель морского дна. Он обладает массой положительных характеристик, в связи с чем его еще называют морским женьшенем.
Максимальная длина вытянутого, чуть приплющенного тела голотурии не больше 44 сантиметров. Преимущественно обитает это беспозвоночное животное в водах Японского, Желтого, Восточно-Китайского моря и в южной части Охотского.
Справка: Трепанг — одно из немногих живых существ, способное к полному самовосстановлению. Если разрубить огурец пополам, то он примет изначальную форму уже через полгода. Внешне он напоминает большого червя, но с шипами.
Красника лат. Vaccinium praestans — это кустарниковое растение семейства Вересковые, рода Вакциниум. Другие названия — вакциниум превосходный или клоповка. Обитает преимущественно в горно-таежных районах, в смешанных лесах по соседству с елями, пихтами и лиственными деревьями или же рядом с моховыми болотами.
Кустарник цветет в начале июня, а плоды созревают в конце лета — начале осени. Свое название оно получило из-за красных, не очень крупных ягод с кисло-сладким вкусом и специфичным запахом. Их диаметр составляет около мм, поверхность гладкая, мякоть сочная и съедобная, так же, как и кожица.
Сырыми ягоды практически не употребляют, в основном из них готовят различные варенья и джемы, сиропы, компоты и выпечку. При ее дефиците он ослабляется, повышается вероятность развития анемии, так как витамин С нужен для усвоения железа, также ухудшается работа нервной системы, человека начинают все чаще беспокоить стрессы и апатия.
В состав красники входит некоторое количество флавоноидов , известных также под названием «дубильные вещества» или «пищевые антиоксиданты». Благодаря им клетки надежно защищаются от негативного воздействия свободных радикалов, солей тяжелых металлов и ряда других токсических веществ.
С их помощью процессы старения замедляются и общий вид человека улучшается. Эта ягода также служит источником бензойной кислоты , которая подавляет активность различных вирусов и инфекций, блокирует распространение дрожжеподобных грибков в организме. Она является мощным антимикробным агентом и обладает противовоспалительными свойствами.
Витамины дополняет ряд микро- и макроэлементов, в частности, медь , которая входит в число наиболее важных для организма. Она участвует в синтезе белков и многих ферментов, обеспечивает нормальное формирование костей и тканей, влияет на кроветворение и иммунитет.
Без нее просто невозможна транспортировка железа из печени, что может серьезно угрожать здоровью. Огромна польза красники и за счет содержания марганца , который поддерживает нормальный уровень глюкозы и холестерина в крови, не давая тем самым развиваться сахарному диабету, гипертонии, атеросклерозу и ряду других сердечно-сосудистых заболеваний.
Сок ягод особо полезен в зимнее время, когда люди чаще всего и страдают от простудных заболеваний. Он обладает противовоспалительными и тонизирующими свойствами, понижает температуру тела и способствует выделению пота, что при ОРВИ очень важно.
Сама мякоть и кожура нашли своих поклонников среди тех, кто хочет иметь здоровое сердце и сосуды. Улучшает пищеварение. Это необходимо для профилактики гастрита и колита, которые могут быстро прогрессировать при его нарушении. Клоповка нужна для нормального переваривания пищи, быстрого всасывания ее в кишечнике и поступления полезных веществ в кровь как можно в более полном объеме.
Понижает уровень давления. Красника будет по достоинству оценена людьми, мучающимися от гипертонии. Конечно, она не способна вылечить это заболевание, но может значительно улучшить состояние больного при 1 или 2 степени артериальной гипертензии. Объяснение этому очень простое — увеличение количества полезного и уменьшение вредного холестерина, расширение сосудов, укрепление их стенок.
Нормализует обмен веществ. Он осуществляется гораздо быстрее и эффективнее, в результате чего вероятность прогрессирования заболеваний ЖКТ сводится к минимуму. Вместе с этим человек защищает себя от набора массы тела и даже ожирения. Понижает аппетит. Несмотря на свою невысокую калорийность, клоповка быстро утоляет чувство голода и насыщает организм нужной энергией.
При этом человек не прибавляет в весе, и вреда красника здоровью никакого не наносит. Более того, она способствует похудению и подтягиванию тканей. Улучшает настроение. Такой эффект связан с большим количеством в составе красники аскорбиновой кислоты, которая не только подавляет апатию, но и повышает заряд жизненных сил.
Под ее воздействием проходит стресс и исключается депрессия. Нормализует сон. Красновка положительно влияет на уровень мелатонина в крови, который является регулятором суточных ритмов, устраняя тем самым бессонницу. Регулярно ее употребляя, можно будет забыть про неглубокий сон, постоянные пробуждения и головные боли утром на этой почве.
Очищает организм. Клоповка нейтрализует токсины, находящиеся в организме, и улучшает тем самым общее самочувствие. Прежде всего это заключается в устранении головных болей, повышении настроения и уровня жизненной энергии, нормализации сна, похудении и восстановлении стула до нормального состояния.
Вследствие чистки налаживаются все обменные процессы в организме и риск развития онкопатологий значительно понижается. Обновляет кожу. Вакциниум невероятно полезен при дерматологических заболеваниях — крапивнице, дерматите, аллергии, экземе, псориазе.
Он ускоряет выздоровление, способствуя восстановлению поврежденных тканей. Именно поэтому его активно используют те, кто имеет свежие ожоги, обморожения, раны, порезы, прыщи и другие нарушения целостности кожных покровов.
Как и любую ягоду, и тем более красную, клоповку не рекомендуется давать маленьким детям, беременным и людям старше лет из-за высокого риска появления аллергии. Если же сделать это, то станет возможной сильная сыпь на теле, зуд и жжение кожи, в некоторых случаях также немного поднимается температура тела.
Несмотря на свой полезный состав и низкую калорийность, клоповка все равно остается достаточно тяжелой для желудка, чтобы употреблять ее в сыром и тем более чистом виде. Если съесть ее на пустой желудок, особенно в большом объеме, могут появиться диарея, боли в животе, тошнота, колики в области пупка.
В этом случае понадобится опорожнить кишечник, выпить минимум мл теплой воды и на несколько минут принять положение эмбриона. Главным противопоказанием к употреблению красники является индивидуальная непереносимость ягод, которая встречается довольно часто.
Не стоит включать ее в свой рацион и при любых сбоях в работе ЖКТ, в стадии обострения гастрита, колита, язвы желудка и кишечника. Повторимся, что в свежем виде ее употребляют очень редко и осторожно из-за высокой вероятности аллергических реакций. Но так как именно такой она для здоровья полезнее всего, то ягоды можно перетереть с сахаром и добавлять в разную выпечку, либо же готовить компоты и намазывать на хлеб.
Для этого на 1 кг клоповки, которую заранее требуется промыть и обсушить на полотенце, необходимо взять г сахара. После их соединения массе следует дать постоять около часа, а затем ложкой тщательно ее растереть. Красника отлично переносит заморозку, поэтому ее можно заранее заготавливать на зиму.
Для этого ягоды следует хорошо промыть, обсушить, сложить в небольшие пластиковые контейнеры, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру. Хранить их здесь допускается до года, так как в случае превышения этого срока вкус постепенно теряется, да и пользы становится меньше.
Из сырой красники также готовят различные сиропы, компоты, варенье, джемы. Ее можно как не разбавлять какими-либо другими ингредиентами, кроме сахара, так и сочетать с различными фруктами и ягодами. Очень хорошо она соседствует с яблоками, апельсинами, крыжовником, грушами, персиками, малиной.
С клоповкой получаются особо аппетитные десерты. Ее можно добавлять в различные йогурты, кефир, творожную массу, чизкейки, пудинги, запеканки, она подчеркивает их вкус и придает им оригинальные нотки. Сюда допускается класть как сырые ягоды, так и заранее перетертые с сахаром, по желанию, или же уже готовое варенье.
Также это отличная начинка для духовых пирожков. В глубокую кастрюлю объемом минимум 3 л высыпьте хорошо помытые ягоды 1 кг. Затем добавьте сюда сахар 2 кг и ложкой помешайте смесь. Накройте ее крышкой и отправьте на хранение в подвал или холодильник на 5 дней. Каждый вечер взбалтывайте массу, чтобы она равномерно распределилась по емкости.
В итоге у вас получится смесь, которую нужно будет потолочь, процедить через сито для исключения комков из нерастворенного сахара и употреблять по ст. Для его приготовления обдайте ягоды 1 кг кипятком, засыпьте сахаром 1. Затем в эмалированной кастрюле поставьте их вариться на плиту в среднем на 1,5 часа.
Все это время массу следует помешивать для исключения пригорания. По истечению указанного времени снимите ее с огня, охладите, разложите по стерилизованным банкам, закатайте и через дня пребывания в тепле отправьте в подвал или холодильник.
Его можно как намазывать на хлеб, так и добавлять в различные блюда, в первую очередь молочные продукты и выпечку. Джем с яблоками. Сначала ложкой перетрите краснику 1. Затем очистите красные сладкие яблоки г , измельчите их и натрите на терке. Соедините оба ингредиента и дайте им постоять около двух часов.
После этого хорошо помешайте массу и поставьте на сильный огонь, а когда она закипит, уменьшите его. Потом накройте кастрюлю крышкой и оставьте смесь на огне в среднем на 1,5 часа, периодически помешивая ее во избежание пригорания. Внешне многие путают клоповку с клюквой, так как они похожи и по размерам, и по цвету, и по форме.
Некоторые даже утверждают, что вкус у них практически одинаков. Эта уникальная ягода очень ценная для здоровья человека. Красника особенно показана при гипертонических кризах. Достаточно выпить 1 столовую ложку сиропа и повышенное артериальное давление снизится, а при регулярном употреблении будет поддерживаться в норме и без горсти лекарств!
Еще ее обязательно нужно принимать для профилактики развития атеросклероза и лицам, перенесшим такие заболевания как инфаркт миокарда, ишемический инсульт. Поскольку Красника чистит кровеносные сосуды от холестерина и не дает образовываться в них холестериновым бляшкам.
Вы можете приготовить сироп самостоятельно из свежезамороженных ягод. Для этого возьмите 1 кг ягод перемешайте с двумя килограммами сахара и настаивайте все это 7 дней. В течении недели не забывайте перемешивать ягоды. Или принимайте по несколько ягодок в день, чтобы поддерживать давление в норме.
Но не переборщите, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию! Можно делать настои и отвары из Красники, чтобы использовать как антисептическое средство, например, при воспалительных процессах полости рта, горла.
О пользе ТрепангаПоделиться:
Leave a Reply