Компот с клюквой способствует снижению температуры и укрепляет организм во время эпидемии гриппа за счет высокого содержания витамина С. В шиповнике тоже полно. Абрикосовый компот улучшает работу сердца, персиковый повышает общий тонус, сливовый обладает слабительным эффектом, устраняет запоры, яблочный.
Как опубликовать статью на нашем сайте. Компот от латинского componere «составлять» — отвар из сушеных или свежих ягод, фруктов [1]. На Руси его называли «узвар» и варили из чернослива , изюма , сушеных груш , яблок. Компот — традиционный напиток для России и стран Восточной Европы.
Его сохранность обеспечивается стерилизацией. Вкус и полезность компота зависят от способа его приготовления. Промытые фрукты и ягоды можно подвергнуть тепловой обработке варить 10 минут или залить кипятком и настаивать часов. Во втором случае они максимально сохраняют природный вкус и полезные компоненты.
Маседуан представляет собой коктейль из бланшированных или свежих фруктов, которые заливают ягодным сиропом. Для улучшения вкуса и придания градуса в напиток добавляют ликер или коньяк. Отличительной особенностью данного напитка является содержание фруктов только одного сезона осеннего, летнего, весеннего или зимнего.
Кроме того, они обязательно должны быть очищены от кожуры, семян, косточек и нарезаны одинакового размера, соответствующего габаритам самой мелкой ягоды. Плотные фрукты предварительно привариваются в сахарном сиропе, а очень сочные и нежные цитрусовые, арбуз , ананас , виноград , дыню добавляют свежими.
Компот — это фруктовый, безалкогольный, освежающий напиток, получаемый из замороженных, сушеных, консервированных или свежих съедобных ягод и фруктов.
Полезные и лечебные качества
Узвар, по сути, — это тот же компот, в котором преобладает гуща из сухофруктов.Вместо сахара в узвар кладут мед , а сырье настаивают или доводят до кипения «заваривают». Компот можно делать по-разному. Чаще всего фрукты подвергают тепловой обработке в сахарном сиропе, от концентрации которого зависит сладость напитка.
Для приготовления компота ингредиенты подбирают, соблюдая следующие пропорции: на 1 л воды приходится г фруктов и до г сахара. Чем кислее ягоды например, вишня , тем больше подслащают узвар. Способ приготовления: воду подсахарить, довести до кипения, заложить очищенные и предварительно нарезанные фрукты и ягоды, варить 10 минут.
С целью обогащения вкуса в напиток вводят пряности: гвоздику, ваниль, цедру цитрусовых, палочки корицы. После этого узвар накрывают крышкой и настаивают 2 часа, чтобы он вобрал в себя запах и вкус фруктов, специи. В случае приготовления компота из замороженных фруктов их предварительно не размораживают.
В итоге получается вкусный напиток, но абсолютно бесполезный. Для сохранения витаминов, фрукты закладывайте в уже кипящую воду. А в случае приготовления компота из сухофруктов сырье предварительно замочите с вечера, утром полученный настой доведите до 90 градусов, настаивайте до полного остывания.
Компот из сухофруктов повышает работоспособность организма, поэтому показан детям и взрослым во время сезонной депрессии и авитаминоза. Высушенные яблоки и груши ускоряют метаболизм, снижают внутричерепное давление [2]. 
Курага и чернослив нормализуют стул за счет улучшения перистальтики кишечника.
Отвар из сухофруктов рекомендуется включать в меню пациентов в составе комплексной лечебной терапии ревматизма, заболеваний ЖКТ, подагры, цистита, простудных инфекций [3]. Компот — идеальный напиток для худеющих людей.
Он снабжает организм органическими кислотами , пищевыми волокнами, витаминно-минеральным комплексом, вяжущими веществами. При регулярном употреблении фруктовый отвар нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет, стимулирует моторику кишечника, выводит продукты гниения, поддерживает жизнедеятельность нормальной микрофлоры [4].
Слишком сладкий напиток имеет высокую калорийность , которая может доходить до 98 ккал на мл и предоставлять опасность для людей, страдающих от сахарного диабета и ожирения [5]. Вред компота заключается в обилии активных веществ в нем. Преобладание кислых ягод в отваре может вызвать дискомфорт в желудке у людей с заболеваниями ЖКТ.
Красная смородина, вишня, клюква, крыжовник и ежевика противопоказаны при дисфункции печени, воспалениях слизистой оболочки пищеварительного тракта гастрите, язве, колите, дуодените. Данные фрукты содержат пищевые волокна и агрессивные органические кислоты, которые провоцируют сильный приступ боли, повышение секреции соляной кислоты, желудочные колики, диарею.
В результате они могут перевести хроническую форму болезни в острую фазу. Кислый компот противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка, поскольку он вызывает колики, изжогу и болезненные ощущения в эпигастральной области. Польза компота зависит от почвенных и климатических условий произрастания фруктов, ягод и плодов.
Если компоненты узвара выращены с применением консервантов, токсических химикатов на экологически небезопасной территории около промышленных предприятий, оживленных автострад и дорог, они представляют опасность для здоровья человека. Соответственно отвар из данных фруктов не принесет пользы организму, а наоборот, навредит и может вызвать отравление.
Отвар из фруктов вводят в рацион детей в умеренном количестве начиная с 30 мл , наблюдая за реакцией организма малыша. В случае возникновения аллергии ребенку оказывают первую помощь, при надобности дают принять антигистаминные препараты по назначению врача. 
При этом компот исключают из меню.
В случае отсутствия побочных явлений дозу употребляемого напитка доводят до мл за прием. Это самый простой способ заготовки фруктовых напитков на зиму. Для консервации компота используются свежие, только собранные, хорошо вымытые ягоды, иначе закупоренные банки могут «взорваться».
Крупные плоды яблоки, груши очищают от кожицы, нарезают. Из фруктов извлекают косточки. Компоты консервируют из одного вида ягод или готовят ассорти из кисло-сладких плодов: смородины, абрикосов, вишни, черешни, слив, клубники.
Пастеризацию проводят в кастрюле. Количество фруктов зависит от индивидуальных предпочтений. Секреты вкусного компота [6] :. Помните, домашний компот, приготовленный из фруктов, сухофруктов или ягод намного полезнее магазинных напитков [7].
Это натуральный источник органических кислот, витаминов и минеральных соединений без вредных химических добавок. Интересно, что содержание сахара в сухофруктах в раз больше, чем в свежих фруктах, поэтому отвар на их основе не рекомендуется употреблять людям с лишним весом и диабетикам.
Да, однако не сразу. Отвар из фруктов можно вводить в рацион худеющего на завершающем этапе — Консолидации. 
При этом, во время «Атаки» и «Круиза» от употребления узвара следует отказаться. Ядра фруктов содержат синильную кислоту, которая является природным инсектицидом. Данное вещество защищает растение от вредителей.
Оно обладает низкой плотностью, высокой летучестью и является высокотоксичным компонентом. В косточках синильная кислота находится в составе гликозидов и не представляет опасности для здоровья человека. Однако в случае нарушения целостности ядер возникают химические реакции, способствующие высвобождению синильной кислоты.
Она оказывает негативное влияние на организм человека: угнетает тканевое дыхание, ведет к дефициту энергии, из-за чего страдают головной мозг и ЦНС. Действие яда приводит к недостатку «питания», в результате чего структура нервных клеток претерпевает изменения, стимулируется выброс кровяных клеток из селезенки, угнетается ферментная система.
Таким образом, компот допускается варить из плодов с косточками, однако они должны быть целостными, без повреждений. В противном случае вместо полезного напитка можно получить яд, постепенно убивающий организм. Во избежание накопления цианидов, срок годности консервированного фруктового напитка не превышает года, а свежесваренного — 3 суток.
Гвоздику, лимонную кислоту , перец душистый горошек, корицу [8]. Наибольшую ценность для организма человека предоставляет узвар, приготовленный из свежих ягод, фруктов, без сахара. Для сохранения полезных веществ не подвергайте плоды сильной термической обработке.
Длительность их приготовления не должна превышать 10 минут. Принцип приготовления: апельсины очистить от кожуры, из яблок извлечь сердцевину. Фрукты нарезать кружочками, толщиной 0,5 см, разложить по вазочкам. Воду смешать с сахаром, подогреть до его полного растворения, добавить вино.
Фрукты залить сладким сиропом. Технология приготовления: свеклу помыть, очистить от кожуры, нарезать. В кипящую воду всыпать специи, сахар и кусочки овоща. Готовить на медленном огне до готовности свеклы. После снятия кастрюли с огня добавить лимонный сок по вкусу. В компот ассорти можно добавлять любые фрукты.
Главное, сочетать кислый и сладкий вкусы, не подвергать ягоды длительной термической обработке. Приветствуется сочетание яблок, груши, вишни, абрикос, крыжовника, слив и смородины. Компот из сухофруктов рекомендуется готовить зимой, когда нет свежих сезонных фруктов и ягод.
Гущу из напитка едят, она получается не менее вкусной, чем сам напиток. Сладость узвара зависит от спелости высушенных фруктов. Если их собрали спелыми, компот получается сахарным без добавок. В других случаях рекомендуется добавлять пчелиный мед. Для разнообразия вкусового букета и аромата в узвар кладут сушеную клюкву, кизил , чернослив.
При этом, совершенно не подойдут бананы, гранат , хурма. Компот — полезный домашний фруктовый отвар, служащий отличной альтернативой порошковым напиткам и газировкам. Он обладает освежающими свойствами, хорошо справляется с жаждой, насыщает организм витаминами A , C, PP , B1, B2, B6 и минералами железом, фосфором , натрием , цинком , калием [10].
Полезные свойства и калорийность компота зависят от вида, качества исходных ингредиентов, количества используемого сахара и периодичности употребления. Несмотря на полезные свойства, компот противопоказан при язве, гастритах, ожирении, аллергии на компоненты, сахарном диабете и панкреатите.
Отвар из сухофруктов укрепляет иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы, поддерживает организм в осенне-зимний период, когда остро ощущается дефицит витаминов и микроэлементов.
Деньги кончаются раньше, чем получаете очередную зарплату, и кажется, что на ваш доход невозможно прожить? При этом хочется приобрести что-то новое, большое и грандиозное? Возможно, вам просто не хватает финансового плана. С ним вы будете знать точно, на что уходят деньги, сможете спланировать крупные покупки, поймете, как сэкономить и приумножить деньги, а также защитите себя и свою семью от финансовых рисков.
Это долгосрочный прогноз финансовых потоков семьи, с ним вы планируете, сколько денег за определенный период заработаете и как их потратите. Часто считают, что финансовый план нужен, чтобы тратить меньше.
На самом деле он нужен, чтобы за те же деньги получать больше. К тому же финансовый план избавит вас от неожиданностей, например, продления полиса ОСАГО или необходимости заплатить имущественный налог. Во всех. Например, вы задумали продать старый автомобиль и купить новый в течение полугода. Вам нужно дополнительно рублей.
У вас сразу возникают вопросы: накопить, взять деньги в долг или купить в кредит? Успеем за полгода или нужно больше времени? Финансовый план поможет понять, как распределить доходы и расходы, чтобы получалось откладывать, сумеете ли вы накопить всю сумму за поставленный срок, как изменятся ваши расходы, если придется ежемесячно платить по кредиту.
Даже если ваша семья не испытывает затруднений с финансами и деньги есть всегда, план будет полезен, чтобы не упускать из виду стратегические цели например, отложить «на старость» или образование детей и возможности для увеличения доходов.
В семейном финансовом планировании нужно учитывать интересы всех членов семьи. При этом вся семья не только те, кто зарабатывает деньги и обеспечивает семье доход должна быть в курсе общих целей и заинтересована в их достижении. Это как минимум убережет от конфликтов на финансовой почве.
Часто мы пренебрегаем страхованием жизни, максимум, что у нас есть, — это полис ОМС. Но если один из кормильцев или, что хуже, единственный кормилец вдруг не сможет обеспечивать семью, бюджет неумолимо «поедет». Страховка сгладит последствия утраты трудоспособности. Мы привыкли, что пенсионные отчисления за нас делает работодатель.
Но это не означает, что к старости мы будем хорошо обеспечены. Возможно, пора завести графу «пенсия» в вашем финплане и начать делать накопления? Сбережения обеспечат финансовую «подушку безопасности» в случае потери работы или внезапных срочных трат.
Лучше всего открыть вклад в банке — это поможет уберечь накопления от инфляции, к тому же все депозиты застрахованы государством. Часть денег можно положить на индивидуальный инвестиционный счет , чтобы приумножить накопления и получить налоговый вычет — но важно помнить о рисках.
Повышение общего уровня цен на товары и услуги напрямую влияет на ваш план. Если в начале года вы могли купить на свою зарплату одно количество товаров, то в конце года количество этих товаров уменьшится на столько, на сколько возросла инфляция.
Чтобы ваш план отражал реальную картину, закладывайте в план возможные потери бюджета от инфляции. Все покупки и имущество можно условно разделить на две категории: активы и пассивы. Активы — это то, что так или иначе увеличивает ваш доход, а пассивы — то, что не приносит дохода или его уменьшает.
Например, автомобиль может быть активом, если он помогает вам лучше работать и больше зарабатывать, или пассивом, если вы покупаете его, например, для поддержания статуса. Квартира, которая стоит пустой, — пассив, так как вам приходится оплачивать ЖКХ, а если вы сдаете ее и получаете дополнительный доход — актив.
Конечно, не стоит оценивать с этой точки зрения каждую вещь, важно понимать сам принцип и стараться обзаводиться активами или переводить вещи в состояние активов. Да, это кропотливое, порой утомительное занятие, но поверьте, оно того стоит.
Двух-трех месяцев вполне достаточно, чтобы понять, сколько денег ваша семья зарабатывает в месяц и как вы их расходуете. И это понимание обернется выгодой для вас и вашей семьи. Учет нужно вести ежедневно и записывать даже самые мелкие расходы — из них и складываются ежемесячные траты.
Лучше распределять расходы по категориям квартплата, продукты питания, развлечения, медицина, покупки , чтобы было проще их анализировать. Выясните, какие расходы у вас повторяются из месяца в месяц и сколько денег вам нужно. Определите, сколько в среднем вы тратите ежемесячно на медицину, одежду, продукты, транспорт и связь.
Цели — то, ради чего вы составляете план. Определите срок, за который вы планируете этих целей достичь. Планирование может быть долгосрочным на 5, 10 и даже 20 лет или краткосрочным на несколько месяцев. Учтите в нем свои ежемесячные траты. Проработайте разные варианты достижения целей: накопить, взять деньги в долг, получить кредит.
Для каждой цели выберите те, которых собираетесь придерживаться в плане и в жизни. Не забудьте учесть в плане сумму, которую будете откладывать на сбережения, подумать о будущей пенсии и страховке особенно если собираетесь брать кредит. План помогает отслеживать продвижение к цели, вовремя замечать проблемы, корректировать расходы при изменении ситуации и сохранять мотивацию, если вы имеете дело с долгосрочными и сложными целями.
Есть множество удобных программ-планировщиков для компьютеров и смартфонов, которые помогают вести бюджет и грамотно распределять финансы. Например, программа вычитает из общего дохода обязательные траты на квартплату, образование или кредиты, а оставшуюся сумму пропорционально распределяет по дням или неделям.
Планировщик подскажет, какую сумму нужно откладывать на крупные покупки, наглядно покажет, на что расходуются деньги. Есть программы, доступ к которым может быть у нескольких человек. Поищите в интернете, поспрашивайте у знакомых, попробуйте разные приложения и выберите подходящий для себя дневник доходов и расходов.
Вот пример самого простого финансового плана семьи — на основе таблицы с формулами. Вы можете скопировать или скачать этот документ и использовать его как основу для вашего семейного плана. Большинство покупок люди совершают спонтанно.
А незапланированные траты часто и становятся причинами дыр в бюджете. Делайте покупки реже, планируйте их заранее, ищите магазины, где нужный товар стоит дешевле. Следите за распродажами и акциями. Экономить — не стыдно, составлять список покупок — предусмотрительно, а покупать нужную вещь дешевле, чем ожидал, — приятно.
Не стоит воспринимать план как догму. Мир вокруг нас меняется, меняются наши приоритеты и возможности, цели могут терять актуальность. Не забывайте постоянно обращаться к нему и вовремя вносить изменения. Семейный бюджет Планирование Финансовые решения Финансовые цели Финансовый план семьи Что это такое, для чего он нужен спойлер: если ему следовать, денег всегда будет хватать , как его составлять и вести.
Пример Московская семья из четырех человек работающий отец, мать, которая находится в декретном отпуске по уходу за пятимесячной дочерью, и сын девяти лет. Их цель — съездить через год в отпуск на море, как раз пока дочери не нужно покупать отдельный билет на самолет. Для этого они составили план, в котором учли все ежемесячные расходы: ипотеку, оплату секции карате и деньги на обеды для сына, коммунальные платежи и расходы на бензин.
Отдельно вынесли ежегодные траты, куда включили оплату налогов, покупку полиса ОСАГО к нему в подарок прилагается полис страхования жизни мужа как единственного работающего человека в семье , затраты на покупку одежды и непредвиденные расходы.
Чтобы деньги не потратились сами собой и их не поглотила инфляция, они открыли депозит, на который сразу положили 50 рублей сбережений. Также ежемесячно семья отчисляет рублей в счет будущей пенсии. Остаток денег уходит на продукты и развлечения.
Все договорились, что по субботам будут покупать основное в гипермаркете, раз в две недели по выходным будут ходить в кино, зоопарк или парк, а в перерывах гостить у бабушек и дедушек. Всероссийский онлайн-зачет по финансовой грамотности пройдет с 1 по 18 декабря.
Герои мультфильма «Три кота» помогут детям разобраться в финансах. Закон ограничит переплату по ипотеке. Cемь лайфхаков к Новому году. Финансовые риски: почему важно иметь запасной план и финансовые резервы. Способы оптимизации семейного бюджета. Как навести порядок в финансах до Нового года. Мы используем cookie, чтобы сделать сайт лучше.
Оставаясь на fincult.
“Это Самый Вредный Продукт в Мире!” - Доктор Алексей КовальковПоделиться:
Leave a Reply