27/07/ · Переберите ягоды земляники от всего лишнего. Отсейте листики, травинки, плодоножки. В кастрюлю с водой высыпьте ягоды, промойте аккуратно. Рассыпьте . Землянику перебрать и потолочь деревянной толкушкой в эмалированной или стеклянной посуде. Добавить мелкий сахар и перемешать так, чтобы сахар растворился. .
Июль приносит полные горсти, лукошки и корзины небольших иссиня-чёрных ягодок — вкусных и очень полезных. Ну конечно, это черника. Иногда её путают с голубикой, но если присмотреться внимательно, то Вы заметите, что, во-первых, черника немного мельче и круглее, а ягодки голубики более крупные и продолговатые.
Во-вторых, голубика более светлая — цвет ягод сине-голубой с белым налётом, мякоть — зеленоватая, а сок — бесцветный. Черника имеет более яркий вкус и оттенок: ягоды тёмно-синие, почти чёрные отсюда и название , с сизым налётом, а мякоть и сок насыщенного фиолетового цвета.
Скушайте горсть черники — язык и зубы станут сиреневыми, что особенно радует детвору. Вот и отлично: кушать побольше свежей черники в сезон полезно и деткам, и взрослым. Скромным ягодкам впору присвоить почётное название «лесных сапфиров» — столько в них ценных веществ!
В чернике содержатся витамины А, В и С; микроэлементы калий, цинк, железо, марганец, фосфор ; органические кислоты и эфирные масла; пектин и клетчатка. Антибактериальные и противовоспалительные свойства черники помогают справиться с простудами, благотворно влияют на пищеварение.
А ещё черника богата антоцианами — пигментами, отвечающими за интенсивную окраску ягод. Они являются антиоксидантами, благодаря которым улучшается обмен веществ и память, укрепляется иммунитет, сердце и сосуды, сохраняется гибкость ума и зоркость глаз. Наверное, все слышали о пользе черники для зрения — действительно, антоцианы, накапливаясь в сетчатке, улучшают её снабжение полезными веществами, укрепляют капилляры, — в результате повышается чувствительность сетчатки и острота зрения.
Если Вы много читаете или пишете, работаете за компьютером, Ваша работа связана со зрительным и умственным напряжением, — обязательно кушайте чернику. Но не вёдрами, конечно — всё хорошо в меру.
Ингредиенты
К тому же, эффект становится заметен не сразу, а через некоторое время регулярного употребления.В идеале следует съедать по 3 столовых ложки черники каждый день в течение х месяцев. Поэтому стоит запастись полезной ягодой, пока длится черничный сезон. И сейчас Вы узнаете, как заготовить на зиму протёртую чернику с сахаром, или «сырое» варенье — припас без термообработки, что позволяет сохранить максимум полезных свойств свежей черники.
Пропорция ягод и сахара указана для варенья, приготовленного холодным способом — без варки. Сахар — природный консервант, поэтому черника, как и чёрная смородина, протёртая с большим количеством сахара, может храниться без стерилизации и даже под пластиковыми крышками. Если Вы всё же хотите проварить и закатать чернику — тогда можно брать ягоды и сахар в пропорции Ягоды промываем в миске с водой или в дуршлаге под краном.
Затем немного обсушиваем — в том же дуршлаге, чтобы стекла вода, или на полотенце. Только помните, что черничный сок очень хорошо красит в красивый сиреневый цвет. Поэтому полотенце нужно брать старенькое или тёмного цвета. Бумажное не советую — может размокнуть и прилипнуть к ягодам.
Заготавливать чернику с сахаром можно разными способами: растирать ложкой, толочь картофелемялкой или измельчать в кухонном комбайне. Но металлическую посуду использовать не следует, чтобы избежать окисления. Поэтому пользуйтесь эмалированными мисками, деревянной ложкой, пластмассовой толкушкой или пластиковой насадкой.
Высыпаем ягоды в миску, добавляем половину сахара и начинаем растирать ложкой. 
Если высыпать сразу весь сахар — растирать будет не очень удобно, а ещё — при постепенном добавлении он лучше растворяется. Во время тщательного растирания ягоды пускают сок, в котором растворяется сахар.
Допустимо, чтобы немного ягодок осталось целыми. Высыпаем в протёртую чернику остальной сахар и перемешиваем. Не расфасовываем полученную смесь по банкам тут же, а оставляем при комнатной температуре на несколько часов, так как сахар не растает сразу, а будет растворяться некоторое время.
Если же сразу разложить варенье по банкам, может получиться так, что оно увеличится в объёме и сбежит. Разложив протёртую с сахаром чернику по стерильным стеклянным банкам, закрываем их стерильными крышками — пластиковыми или с резьбой.
Быстрый вход на сайт. Подписаться на комментарии к этой статье. Подписаться без комментирования. Подписаться на рассылку «Ботанички». Войти Активность. Календари Алфавитный рубрикатор Энциклопедия удобрений. 
Войти Регистрация Активность Войти Регистрация.
Добро пожаловать. Восстановите свой пароль. О мире растений и загородной жизни. Главная Календари Алфавит Удобрения. Домой Рецепты. Черника протёртая с сахаром Скромным ягодкам впору присвоить почётное название «лесных сапфиров» — столько в них ценных веществ!
Напишите свой комментарий Отменить ответ. В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Новые рецепты. Хрустящий салат из брокколи и белокочанной капусты 16 декабря Рождественское чудо — марципан из арахиса 15 декабря Печенье овсяное с яблоками и арахисом 11 декабря Простое блюдо к празднику: картофель с луком 9 декабря Сочные тефтели из курицы с грибами 7 декабря Загрузить больше.
Блоги компаний. 
Чем подкормить фикус. Паутинный клещ на комнатных розах — причины и что делать. Адениум — как правильно ухаживать в домашних условиях 6 декабря Клопы в квартире — откуда берутся и как избавиться. Орхидея фаленопсис — уход в домашних условиях 22 ноября Ищем авторов статей.
Новые истории. Послание новобранцу из армии дачников 12 мая Приключения Замиокулькаса 11 мая Ягодка Малинка 15 июня Картошка под сеном: как вырастить без перекопки, мой опыт 8 июня Южное миндальное деревце, выращенное в сибирских широтах 7 июня Новые темы форума. Предлагаю семена красивых многолетников 14 декабря Что за комнатное растение?
Предлагаю семена барбарисов, спиреи 11 декабря Не понимаю какой вид сукулента 10 декабря Предлагаю семена хосты, клематисов 4 декабря
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности ок. Конкурсы Тестирования Задать вопрос Войти. Поделиться ссылкой.
Вопросы и ответы. Дачные хроники Автор: Дарья. Поделиться с друзьями. Подписчики 2. Все публикации Фото Сейчас обсуждают. Июньские хлопоты. В ссылке. Вроде как лето Не, не слышали. Мой первый опыт: выращиваю картофель из семян. Земляника: пикировка. Красавчик Хикмет F1.
Огурец дома. Ратибида из семян. Земляника мелкоплодная из семян. Картофель из семян. Земляника: пикировка В избранное! Копировать ссылку. Вот крошки разъехались по своим домикам, и можно подвести первые итоги. Грунт, освещение, температура, способ посева для всех семян были примерно одинаковые.
Сеяла на снег с последующей стратификацией в течение недели. Грунт покупной, с добавлением вермикулита, песка, конского перегноя. Свет — фитолампы. Самые простые. От момента посева до первых всходов прошло дней.
От всходов до пикировки — примерно 14 дней. Участники эксперимента Пикировала в пластиковые пятидесятиграммовые стаканчики с прорезанными дырочками на дне. Мне удобно также срезать верхний кантик, дающий стакану жесткость. Это позволяет максимально уплотнить ёмкости в поддоне.
Так они не заваливаются и занимают меньше места. Для тех, кто будет рассаживать землянику впервые — очень важно не заглубить точку роста и взрослого растения это тоже касается. Я постаралась сфотографировать эту точку для наглядности Сеянец готов к переезду Переехал Теперь немного цифр.
Для наглядности я перевела количество посеянного и в конечном итоге рассаженного в проценты. Итак, погнали Сорта перечислены в порядке посева, так как развлекалась я с 5 декабря по 7 января. А ниже фотографии земляничной плантации на данный момент. Когда корни заполнят стаканчики — перевалю в ёмкости побольше.
Думаю, это случится через месяц. Удачи всем участникам эксперимента!!! Автор записи:. Darj Дарья Выборг 3 февраля , Сказать спасибо! Вы поблагодарили Огромная плантация у вас получилась. Я в прошлом году сажала Гигантеллу и Королеву Елизавету.
Сеяла земленику впервые. В этом сезоне надеюсь получить ягодки. Ксеня, а прошлогодние кустики ягод не дали? Нет, но розеточки хорошо наросли и даже усиками размножить удалось. В этом году посмотрю и попробую. Очень надеюсь что вкусные и труды мои не зря были затрачены.
Вот по этой ссылке можно посмотреть и почитать весь пройденный путь выращивания Растим землянику. Первый опыт. Ого, сколько! Я в прошлом году тоже пыталась посеять Московские зори, из 5 семян не взошло ни одно семечко. А так хотелось клубнику с розовыми цветочками! На минуточку, цена у них с чем-то рублей, за 5 семян.
В этом году купила два сорта, по 2 пачки, может хоть что-то взойдёт? Таня, да Московские Зори — 4 семечка, стоил пакетик 85 рублей, взошло одно семечко и то долго думало, ещё не факт, что повторит сортовые признаки. Осенью купила саженцы Тосканы — очень красивая ампельная земляника с малиновыми цветами.
Зимует в теплице. Остальное из крупноплодных — посмотреть, что получится. Даша, работа проведена большая, отчёт подробный. Это перевалка, не пикирование, если быть точными. На фото, где одно растение, надо бы «ножку» под точкой роста заглубить точно по уровню выхода семядольных листьев, тогда земляника будет крепко сидеть, не будет тянуться и раскачиваться.
Есть место для подсыпки, тогда это надо сделать. Таня, с земляным комом пересажено одно растение, остальные с голыми корешками. Этот оказался в своем углу плошки совсем один и самый крупный удобно фотографировать , так что, возможно пикировка, но я не настаиваю Потом буду подсыпать грунт, по мере его оседания, а может и перевалю раньше, как пойдет.
Из одного пакетика, а такие разные Вот оно как! Любо-дорого смотреть! Ну, то, что все они разные, так у всех такие получаются. И сохраняем даже самых слабых, что тоже не совсем правильно. Даша, плантация впечатляет! Здравствуйте, спасибо за такой подробный рассказ.
Есть с кого пример брать. Масштабы конечно поражают. Текст ответа куда-то слился… Попробую ещё раз про масштабы. У меня вечно так получается, непреодолимая тяга к поточной деятельности надеюсь, подробный рассказ кому-нибудь да пригодится.
Вот это плантация. Дарья, а как Вы сеяли? Стратифицирова поначалу всю. Но последнюю партию мелкоплодной не стала и она тоже взошла. Но тут вопрос двоякий… Для чего это делать? Если семена старые, я бы и мелкоплодную раскачивала тепло-холод. Пожалуйста, оставьте комментарий Добавить комментарий к записи.
Ваш E-mail: Или через:. Как не допустить гибель первых всходов ремонтантной земляники и ковыля тончайшего? Посеяли два пакета семян ремонтантной земляники. Всхожесть была хорошая, но первые всходы стали гибнуть ещё до появления третьего листика.
Осталось лишь 6 кустиков. То же самое происходило с всходами декоративного ковыля тончайшего.
КЛУБНИКА ПРОТЕРТАЯ С САХАРОМ НА ЗИМУПоделиться:
Leave a Reply