Калорийность готовых блюд В этом разделе сайта Вы найдете таблицы, в которых приведена калорийность рецептов и готовых блюд и содержание в них основных .
Для того, чтобы успешно и правильно посчитать калории в борщах, супах, запеканках и других блюдах, вам понадобится следующее: кухонные весы, таблицы калорийности, калькулятор, блокнот и ручка. Весы лучше всего выбрать электронные.
Так вы будете знать точный вес. Перед покупкой весы легко проверить: возьмите небольшой предмет или несколько предметов , вес которых вам известен, и поставьте его несколько раз на весы. Перезагрузите весы и проверьте снова. Если цифра не меняется — весы не врут.
Таблицы мер и весов для определения веса продуктов здесь не помощники: блюдо после приготовления нужно будет обязательно взвесить, чтобы посчитать его общую калорийность, а затем и одной вашей порции. Сборник таблиц калорийности можно найти в любом книжном магазине, и он всегда будет у вас под рукой.
Также калорийность продукта указана на упаковке. В разных таблицах цифры могут незначительно отличаться. Выберите для себя одну таблицу и используйте только ее. Всю кухонную утварь желательно взвесить заранее, чтобы потом легко можно было вычесть вес посуды или тарелки.
В приготовлении блюд важно помнить: калорийность воды, соли — 0 ноль ккал. Но вода придает вес и благодаря этому изменяет общую калорийность блюда.
Новое на форуме
Блюдо, которое вы посчитали один раз, больше пересчитывать не нужно , если не меняется его состав.Просто запишите в свой блокнот количество нужных ингредиентов. И самое главное — формула для расчета калорийности в граммах готового блюда:. Две цифры по диагонали умножаем друг на друга и делим на ту цифру, которая находится по диагонали с Х:.
Формула не очень понятна. Давайте на подробных примерах рассмотрим, как применить ее на практике. Начнем с простого блюда и посчитаем калорийность обычной рисовой каши. В граммах рисовой каши содержится ккал. В граммах сухого риса содержится ккал. Весь объем приготовленной рисовой каши будет иметь калорийность ккал : кроме воды и соли, в которых, как мы уже знаем, нет калорий, мы больше ничего не добавляли.
Из г сухого риса получается около г готовой каши. Считаем по формуле калорийность рисовой каши в граммах:. По аналогичной схеме считаем калорийность отварных макарон, фасоли, чечевицы. 
Перед приготовлением взвешиваем сухие макароны, считаем калорийность сухого веса.
Отвариваем макароны, сливаем воду и взвешиваем готовые макароны: вес будет больше, так как макаронные изделия впитали в себя воду. После чего считаем калорийность в г. Калорийность многокомпонентного блюда рассчитать не намного сложнее, чем калорийность простой каши.
Давайте приготовим сытный суп-пюре из тыквы. В г тыквенного супа-пюре содержится 64 ккал Для вашего удобства все данные приведены в таблице. Скачать таблицу. Общий вес продуктов, которые нужны для приготовления супа-пюре из тыквы — г. Общая калорийность продуктов — ,5 ккал.
В глубоком сотейнике обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанную небольшими кусочками морковь, картофель и тыкву, наливаем молоко, добавляем соль. Доводим до кипения и тушим на очень медленном огне 30—40 минут. После этого овощи вместе с молоком измельчаем блендером в пюре.
Вес готового блюда составляет г и содержит все те же ,5 ккал напоминаю, что испаряется вода, а не калории. По формуле посчитаем калорийность тыквенного супа в г:. 
И не забудем про легкий десерт. Сегодня у нас в меню воздушный яблочный самбук с потрясающим ароматом корицы.
Общий вес продуктов, которые нам понадобятся для приготовления яблочного десерта с корицей — г. Общая калорийность этих продуктов — ,4 ккал. Приготовим яблочный самбук. Самбук — это желированный десерт на основе взбитых яичных белков Яблоки разрезаем на четвертинки, очищаем от кожуры и семян.
Яблоки при помощи блендера измельчаем в пюре, добавляем сахар и взбиваем венчиком насадкой или миксером около 1 минуты. Затем добавляем в яблоки яичные белки, взбиваем не менее 5 минут: масса побелеет и увеличится в объеме. После чего вливаем желатин и взбиваем еще примерно 1 минуту.
Массу разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 3 часа. Перед подачей к столу посыпаем корицей, украшаем яблочными дольками и веточкой мяты. Вес готового десерта составляет около г и содержит ,4 ккал. Посчитаем калорийность яблочного самбука в г:.
Особенно это касается кабачков, баклажанов, блинчиков, оладий: они впитывают масло как губка и все время требуют дополнительной «подкормки». 
Когда вы тушите овощи с добавлением масла, то все масло оказывается в вашем рагу. В этом случае нужно учитывать все используемые в приготовлении жиры.
Баклажаны впитывают масло как губка. Остальное масло останется в сковороде. Для приготовления жареного куриного филе нам понадобится г продуктов. Общая калорийность этих продуктов составляет ккал. Приступаем к приготовлению обеда. Куриное филе разрезаем вдоль на две части и слегка отбиваем.
Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на минут. После чего обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Приготовим соус для куриного филе. Ингредиенты по вкусу в нужных вам количествах: сметана, чеснок, зелень, соль.
Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить, соединить со сметаной, добавить соль и перемешать. Или измельчить все ингредиенты погружным блендером. Калорийность сметанного соуса будут равняться калорийности вашей сметаны: зелень и чеснок — это продукты с очень низкой калорийностью. Вес куриного филе после приготовления составляет около г и содержит все те же ккал.
Теперь посчитаем по формуле вес обжаренного куриного филе в г:. В г жареного куриного филе мы имеем ккал без учета калорийности сметанного соуса. Если вы хотите приготовить мясо в кляре, то к калорийности мяса и растительного масла нужно прибавить калорийность кляра мука, молоко, яйцо.
Эти цифры могут колебаться: все зависит от времени приготовления продуктов. Рассчитаем калорийность рыбного бульона из лосося. Возьмем стейк лосося весом г и 1 литр воды. Чтобы посчитать калорийность отварного запеченного, приготовленного на пару мяса или овощей, взвешиваем продукт до начала приготовления, отвариваем запекаем и взвешиваем после приготовления.
Сегодня у нас на ужин отварная говядина , стакан кефира и салат. Калорийность кефира написана на упаковке, а калорийность мяса и салата посчитаем сами. С салатом все просто: сложить калорийность всех его составляющих. Считаем мясо. В г говяжьей лопатки содержится ккал.
После приготовления вес отварного мяса составляет около г: отварное мясо уменьшилось в объеме и по весу. Посчитаем теперь калорийность отварной говядины в г:. И в заключение хочу дать вам полезный совет: калорийность фруктового компота без сахара , бульонов, кофе и чая также без сахара , чеснока, зелени, многих сухих специй настолько мала, что не стоит на этом заострять внимание.
Вы не сможете выпить такое количество бульона за день, чтобы катастрофически перебрать норму своих калорий. И, тем более, вы вряд ли осилите столько чеснока. А вот если вы готовите с применением жиров, то уменьшить калорийность первых или вторых блюд можно так: после приготовления снять ложкой с поверхности блюда жирную пленочку.
Подсчет калорий может показаться сложным только на первый взгляд. Уже на второй-третий раз у вас получится лучше, а спустя некоторое время вы будете делать это автоматически. Сейчас весна — самое красивое время года, когда пробуждается природа.
Я вам искренне желаю проникнуться свежим настроением и бодро шагать к намеченной цели. Тэги статьи диетические рецепты здоровое питание похудение. Главная Эфир Программа Видео Меню.
Вне общения невозможна человеческая деятельность [3]. Психологическая специфика процессов общения, рассматриваемых под углом зрения взаимоотношений личности и общества, изучается в рамках психологии общения ; использование общения в деятельности изучается социологией [3].
Филогенез — историческое формирование группы организмов [4] , в данном случае — развитие человеческого общества. Согласно мнению М. Томаселло англ. Онтогенез — индивидуальное развитие организма, в данном случае — развитие человеческого индивидуума. Эмоциональное общение ребёнка с людьми начинается с третьего месяца жизни комплекс оживления , освоение вербального языка общения происходит в возрасте около года.
До трёх месяцев основными средствами общения являются примитивная мимика и элементарная жестикуляция , общение является средством достижения удовлетворения физиологических потребностей. В период от 8—10 месяцев до полутора лет проходит этап вербально-невербального общения, направленного на удовлетворение познавательных потребностей.
В период от полутора до трёх лет появляются деловое и игровое общение; с трёх до 6—7 лет развиваются навыки сюжетно-ролевого общения [6]. Трансакция транзакция — единица общения между людьми, коммуникативный факт, используется в некоторых направлениях психологии.
В соответствии c направлением трансакций различают три вида коммуникаций:. За счёт подражания можно усвоить новые формы поведения, при этом подражание может вестись как на уровне самих воспроизводимых действий , так и на уровне осознания смысла этих действий. Подражательное поведение может быть бессознательным — к такому, например, относится «заразительное» зевание.
Может быть как направленным, так и неосознанным [7]. За подражанием стоят разные психологические механизмы [8] :. В обобщённых классификациях выделяют три стороны общения [9] :. Речь — важнейшая форма общения людей посредством языковых конструкций, создаваемых на основе определённых правил.
Процесс речи предполагает, с одной стороны, формирование и формулирование мыслей языковыми речевыми средствами, а с другой стороны — восприятие языковых конструкций и их понимание. Речь — это система знаков , включающая:. Слово является разновидностью знака. Объективным свойством словесного знака, обусловливающим теоретическую деятельность, является значение слова, которое представляет собой отношение знака слова в данном случае к обозначаемому в реальной действительности объекту независимо абстрактно от того, как он представлен в индивидуальном сознании.
Речь возникла в человеческом обществе для координации совместной трудовой деятельности и была одной из форм проявления возникающего сознания. При этом речевые средства утратили со временем свою «естественность» и превратились в систему искусственных сигналов.
Физиологическая основа речи — сложная, многочленная и многоуровневая организация разных функциональных систем, частично специализированных, частично обслуживающих и другие виды деятельности. Так как речь используется не только для общения, но и в других видах деятельности, можно выделять собственно «внешнюю» речь, которая ориентирована на понимание другими людьми с целью воздействия на их сознание, деятельность на социальное взаимодействие, и внутреннюю речь — общение человека с самим собой что бы ставить и решать жизненные задачи.
Существуют противоречивые взгляды на сущность и функции речи: [12]. В зависимости от формы общения, речевая деятельность делится на устную подразумевающую говорение и слушание и письменную письмо и чтение. Речевой акт — отдельный акт речи, в нормальных случаях представляет собой двусторонний процесс порождения текста, охватывающий говорение и протекающие параллельно и одновременно слуховое восприятие и понимание услышанного.
При письменном общении речевой акт охватывает соответственно писание и чтение зрительное восприятие и понимание написанного, причём участники общения могут быть отдалены друг от друга во времени и пространстве. Речевой акт есть проявление речевой деятельности. Высказывание — речевое произведение, созданное в ходе конкретного речевого акта, единица общения между двумя людьми при помощи речи.
Рассматривается в контексте этого речевого акта как часть дискурса текста. Невербальная коммуникация — это сторона общения, состоящая в обмене информацией между индивидами без помощи речевых и языковых средств, представленных в какой-либо знаковой форме. Такие средства невербального общения как: мимика, жесты, поза, интонация и др.
Инструментом такого «общения» становится тело человека , обладающее широким диапазоном средств и способов передачи информации или обмена ею, которое включает в себя все формы самовыражения человека. Распространённое рабочее название, которое употребляется среди людей — невербалика или « язык тела ».
Психологи считают, что правильная интерпретация невербальных сигналов является важнейшим условием эффективного общения. Знание языка жестов и телодвижений позволяет не только лучше понимать собеседника, но и что более важно предвидеть, какое впечатление произведет на него услышанное еще до того, как он выскажется по данному поводу.
Другими словами, такой бессловесный язык может предупредить о том, следует ли изменять своё поведение или сделать что-то другое, чтобы достичь нужного результата [13]. Биокоммуникация гр. Передача информации генерация осуществляется специальными органами голосовой аппарат, пахучие железы, форма тела, поза, окраска, поведение животного и т.
Приём информации рецепция , осуществляются на сенсорном уровне, органов обоняния, вкуса, зрения, слуха, электро-, термо-, механо- и др. Передаваемые сигналы обрабатываются в разных частях нервной системы, сопоставляется интегрируется в её высших отделах, где формируется ответная реакция организма.
Сигналы животными подаются в различных контекстах, которые соответственно влияют на их значение, к примеру, с их помощью обеспечивается защита от врагов и неблагоприятных факторов среды, облегчается поиск корма, особей противоположного пола, происходит общение родителей и потомства, регулируются внутри- и межвидовые взаимодействия и др.
Изучение поведения организмов, их сигнализации, общения и связей позволяет глубже понять механизм структурирования видового населения и наметить пути и способы управления его динамикой. Для многих видов животных этологами , зоопсихологами и другими специалистами составлены каталоги с описанием языка поз , мимики , жестов.
Зоосемиотика — научная дисциплина, описывающая биокоммуникацию животных передачу информации от одной особи к другой с позиции содержания их коммуникативных действий см. По происхождению и механизму действия формы общения различаются каналами передачи информации оптические, акустические, химические, тактильные и др.
Социальные животные дельфины, приматы, собаки, пчелы, муравьи имеют особо сложные формы общения, что выражается в согласованных совместных действиях для эффективного функционирования своего сообщества как единого целого [15]. Во всех моделях описывающих процесс общения, для описания помех в декодировке сообщения посланного по каналу общения применяется термин «шум».
Существуют разные типы шумов [16] :. Шум в традиционном понимании этого слова, то есть посторонний звук, мешающий принять сообщение. В качестве примеров можно привести сложность общения на дискотеке, стоя под громкоговорителями, или затруднение лектора, рядом с аудиторией которого идёт строительство.
Речь идёт о ситуации, когда у принимающего сообщение имеется определённое физиологическое состояние, затрудняющее ему приём данного сообщения например, глухота или слепота. Шум, происходящий от различного понимания смысла слов посылающим и принимающим сообщение.
Например, слово «трава» может означать определённую форму растений, а может иметь сленговое значение — марихуана. Ошибки в грамматике или синтаксисе могут сильно затруднять общение. Как правило, от этого типа шума страдают люди, передающие сообщение на неродном для себя языке.
Его причиной становятся социальные, политические, религиозные и профессиональные различия во взглядах, привычках, традициях, приводящие к различным объяснениям и восприятию тех или иных понятий и явлений [17]. Общение между представителями разных культур может быть затрудненно взаимонепониманием связанным с использованием кодов, подходящих лишь к конкретной культуре.
В качестве примеров можно привести пожелание «счастливого рождества» обращённое к человеку, не являющемуся христианином. Настроение принимающего сообщение может способствовать эффективному общению или, наоборот, затруднять его. Сильный гнев или печаль мешают сфокусироваться на приёме сообщения [16].
Между «донором» и «реципиентом» информации могут возникать коммуникативные барьеры — психологические преграды, которые человек устанавливает, чтобы защититься от нежелательной, утомительной или опасной информации. Выделяются следующие типы барьеров, в зависимости от причин их возникновения [17] :.
Психологические расстройства, как, например, аутизм , могут затруднять общение до уровня, когда оно перестаёт быть возможным [16]. Для бихевиоризма ключевым фактором, определяющим социальное поведение, являются внешние стимулы; для когнитивных теорий — внутренние мотивации; для психоанализа — неосознаваемые влечения; для ролевой теории — ролевые предписания; основная идея гуманистической психологии — способность человека к самосовершенствованию [18].
Мотивы, побуждающие к общению, могут быть различными, от эгоистически - манипулятивных до альтруистически -бескорыстных. Устанавливая отношения с другими людьми, человек может стремиться к тому, чтобы властвовать, производить впечатление, поддерживать имидж дружелюбного и доброжелательного человека и т.
Однако наиболее важными человеческими потребностями, реализуемыми в общении, считаются потребность в аффилиации доверительном общении и потребность в альтруизме потребность заботиться о других [19]. По наблюдениям психотерапевтов , оптимальный уровень общения зависит от психотипа личности.
Если для экстравертов допустим и даже необходим для хорошего самочувствия высокий уровень общения и внимания со стороны окружающих, то для интровертов , избыточный уровень общения может приводить дискомфорту и эмоциональному выгоранию. Таким людям врачи рекомендуют тщательно регулировать уровень общения, ограничивая его до приемлемого уровня [20].
Материал из Википедии — свободной энциклопедии. У этого термина существуют и другие значения, см. Общение значения. Этот раздел не завершён. Вы поможете проекту, исправив и дополнив его. Основная статья: Виды коммуникации.
Основная статья: Речь. Основная статья: Невербальное общение. Петровского , М. Ярошевского ; Ред. Фаликман , Е. Печенковой , М. Синицыной , Анны А. Кибрик , А. Психология: Учеб. ISBN Архивированная копия неопр. Дата обращения: 8 декабря Архивировано 8 декабря года.
Дата обращения: 12 марта Архивировано из оригинала 18 ноября года. Прохоров ; —, т. Психология общения. Глава Инстинктивное поведение. Инстинктивное поведение и общение.
Как считать БЖУ готовых блюд? (Калорийность и БЖУ Продуктов)Поделиться:
Leave a Reply