Первую фазу — фаза 1 — применять на практике сравнительно не сложно. Надо лишь удалить из вашего рациона ряд кушаний и продуктов. Самое главное — понять, почему вы делаете так, а не иначе. Мой опыт говорит — именно тут кроется причина неудач некоторых людей, применяющих метод. Я ни минуты не сомневаюсь в ваших способностях усвоить новые принципы и идеи.
Гораздо труднее отказаться от старых представлений, которые крепко сидят в нашем подсознании, так как впитаны молоком матери. Идеи, изложенные в этой книге, основаны на исследованиях учёных и врачей, но, к сожалению, ещё не получили всеобщего признания. Так что, если вы станете их приверженцем, не рассчитывайте на поддержку и сочувствие окружающих.
Итак, начнём. Очень важно не пропускать ни одной еды — это выводит организм из равновесия. Надо обязательно съедать завтрак, обед и ужин а также полдник. Завтрак должен быть плотным, обед нормальным, а ужин лёгким.
Как похудеть с помощью диеты Монтиньяка
Один и тот же продукт вечером может способствовать отложению жира, а утром — нет.К сожалению, нет точной нормы в подборе муки при выпечке хлеба. Каждый кондитер готовит хлеб по собственному рецепту. По этой причине очень часто название хлеба, скажем цельнозерновой, не соответствует его качеству. Этот хлеб может представлять собой смесь белой и цельной муки или белой муки с мукой менее рафинированной.
Что касается отрубного хлеба, в действительности это белый хлеб, в который кулинары добавили небольшое количество отрубей, которая давала бы право пекарю присваивать хлебу название «отрубной». Отруби, используемые в качестве добавки, являются отходами промышленной обработки пшеницы, и, следовательно, не исключено, что они могут содержать остатки пестицидов.
Я всё-таки рекомендую выбирать настоящий цельнозерновой хлеб — из муки грубого помола. Его обычно можно найти в магазинах диетических продуктов. Хлеб из муки грубого помола сохраняет целостность компонентов пшеничного зерна, что позволяет ему занимать место в списке «хороших» углеводов — с низким гликемическим индексом.
Кроме того, этот хлеб богат белками, минеральными солями, микроэлементами и витаминами группы В. Для разнообразия вы можете использовать отдельные хлебцы, например овсяные типа wasa. Что касается всякого рода печенья, его надо исключить, так как в нем содержаться жиры и сахар.
Вернёмся, однако, к цельному хлебу из муки грубого помола. С чем его можно есть. 
В фазе 1 его нельзя есть с маслом или маргарином — то, что можно делать во второй фазе. Такой джем не имеет ничего общего с классическими джемами, содержащими большое количество сахара, даже если на вкус он сладкий.
У этого джема низкий гликемический индекс, и поэтому он хорошо сочетается с хлебом из муки грубого помола. Овсяные хлопья можно заливать горячим или холодным снятым молоком или водой или есть с обезжиренным творогом или йогуртом с очень низким содержанием жира. Можно добавить фруктовый джем без сахара.
Конечно, никаких кукурузных хлопьев или блюд на рисе или кукурузе, гликемический индекс которых равен Белково-липидный и, следовательно, солёный. Он может состоять из ветчины, бекона, сыра либо яиц сбитых, приготовленных всмятку или яичницы- глазуньи.
Это английский завтрак, и, так как мы находимся в фазе 1, в нём не должно быть углеводов. Поэтому не делайте тостов, даже из цельного хлеба. Это идеальная формула завтрака, когда вы оказались в гостинице, где цельный хлеб и злаки большая редкость, или в выходные дни, когда вы располагаете временем для приготовления яичницы.
Следует, однако, заметить, что этот завтрак богат насыщенными жирами. Поэтому, если у вас повышенный холестерин и сердечно-сосудистая недостаточность, такой завтрак не для вас. Закончить завтрак можно нежирным творогом, но не более г, потому что в нём есть немного углеводов, которые могут активизировать выделение инсулина и заблокировать жиры, поступавшие в организм с этим завтраком.
Все напитки пьют, конечно, без сахара, можно с сахарозаменителем, но постарайтесь обойтись без него, чтобы отвыкнуть от сладкого вообще. Независимо от того, где вы будете обедать — дома или в ресторане, — еда должна состоять из белков и липидов, но это не значит, что она должна быть жирной см.
Главу II о «плохих» и «хороших» липидах. 
Я приведу для ясности несколько примеров. Но лучше всего проверяйте себя по таблице безуглеводной пищи см. Советую вам сделать ксерокопию и всегда держать её под рукой. Скоро вы будете помнить таблицу на зубок. Поэтому, прежде чем сделать заказ, проверьте, нет ли в салате картофеля, кукурузы, моркови или свеклы.
В фазе 1 избегайте углеводов и липидов, например грецких орехов. Если вы не берёте салат с орехами, то тогда не исключается салат с мелкими кусочками сала. Но не забудьте попросить, чтобы туда не добавляли сухариков. В ресторане всегда следите за тем, чтобы ни один ингредиент, которого вы не хотите, не попал в салат.
Ссылайтесь на аллергию — срабатывает безошибочно. Но если в салат входят зелёная стручковая фасоль, лук-порей, капуста — обычная и цветная, помидоры, цикорий, спаржа, грибы, редиска, сыр или кусочки копчёной колбасы, ешьте его столько, сколько захотите. Нет никаких запретов на яйца, даже под майонезом.
Да-да, в белково-липидном обеде майонез разрешён — в разумных количествах, разумеется только проверьте, не содержит ли он сахар, глюкозу и какую-нибудь муку. 
Однако, если у вас избыток холестерина, избегайте майонеза и сметаны см. В качестве закуски подойдут: тунец, сардины в масле, крабы, лангусты, семга копчёная или маринованная.
На первой фазе избегайте устриц, морского гребешка и паштетов из гусиной печени французский деликатес : они содержат углеводы и липиды и замедляют ваше похудание. Но во второй фазе вы можете получать от них полное удовольствие. Основное блюдо Рыба или мясо, или птица предпочтительнее рыба.
Здесь нет запретов, за исключением метода приготовления. Рыба и мясо не должны быть обвалены ни в муке, ни в хлебных крошках. Лучше всего, если рыба поджарена в гриле. Избегайте также подливок со сковородки — они плохо перевариваются и повышают содержания холестерина в крови.
Не надо есть горчицу в больших количествах. В фазе 1 — не больше чайной ложки, перемешав её с уксусом и оливковым маслом. Получается отличная подливка. Гарнир должен содержать клетчатку, а потому может включать всевозможные овощи — от томатов до баклажана, также французские бобы, цветную капусту и т.
Если вы используете замороженные овощи — разумеется, они всегда хуже свежих, — посмотрите на пакете, нет ли там сахара. С того момента, как вы стали приверженцем данного метода, привыкайте есть сыр без хлеба. Вскоре вы обнаружите, что так сыр гораздо вкуснее, а когда вы сможете пить вино, то поймёте, что это даже не вкуснее, а очень вкусно.
Сыр принято есть вилкой и ножом, в этом случае для хлеба — как основы для сыра — просто нет места. Если вам это не привычно, попробуйте есть сыр с зелёным салатом. Или возьмите швейцарский сыр или конте как основу для других сыров. В фазе 1 практически все сыры разрешены. Обед можно закончить творогом или йогуртом, но не ешьте более — гр, ибо и тот и другой содержат немного углеводов.
Они могут спровоцировать вашу поджелудочную железу на выделение инсулина, который отложит жир из вашего основного блюда, поэтому тучным людям лучше избегать в первой фазе творога, и йогурта. Некоторые сладкие десерты могут быть приготовлены на заменителях сахара: сладкий десерт из взбитых яиц и молока; взбитые сливки или взбитые яичные белки.
Мой совет: пейте поменьше во время еды, чтобы не разводить желудочный сок и не нарушать тем самым пищеварительный процесс. Начинайте пить воду только во второй половине еды. Во всяком случае, не начинайте обед со стакана воды.
Этот обычай, возникший в последнее время, источник многих неприятностей, связанных с обменными процессами, зависящими от вашего пищеварения. Аперитивы вам запрещены, замените их стаканом томатного сока. А если вам трудно по каким-то обстоятельствам избежать выпивки, то, взяв стакан в руку, делайте вид, что пьёте.
Потом незаметно поставьте где-нибудь ваш стакан и отойдите от него. Могу порекомендовать и такой способ. В компании всегда есть любитель аперитивов, который усиленно на них налегает. Поставьте свой стакан рядом с ним, и не успеете глазом моргнуть, как стакан опустеет.
Если и этот путь заказан, всегда найдётся цветочный горшок, ведро со льдом из под шампанского, открытое окно, ну уж на крайний случай — туалет. С шампанским поступайте так же, как с аперитивом. Хуже обстоит с закусками, особенно с бутербродами.
При определённом навыке можно слизнуть с бутерброда верхушку — она обычно не содержит вредных ингредиентов. Умение приходит с практикой, а кто ищет, тот всегда найдёт выход из положения. Ищите сыр. Обычно он лежит отдельно от хлеба и бисквитов, нарезанный в удобной для еды форме — кубиками или ломтиками.
Но не переусердствуйте. Лучше поищите потом сосисочки на палочках или без них и не забудьте о холестерине!
Рыба — это диетический продукт. Она занимает центральное место в сбалансированных диетах. Полезные вещества, содержащиеся в ней, позволяют человеку быть здоровым и активным. Поэтому можно ли беременным вяленую рыбу даже не обсуждается. Не стоит так категорично относиться к ней.
Многим беременным сушёную рыбу сильно хочется, и они бесконтрольно поедают её. Не стоит бояться этого, ведь продукт содержит огромное количество полезных веществ. Есть вяленую рыбу при беременности, рекомендуют для профилактики сердечных заболеваний. Если вяленая рыба присутствует в рационе два раза в неделю, то полезные вещества благоприятно воздействуют на молочные железы, толстую кишку, лёгкие.
Если у беременной щитовидная железа вырабатывает большое количество йода, то морепродукт находится под запретом. К этой группе относятся и дамы с непереносимостью этих продуктов. Необходимо с осторожностью есть сушёную солёную рыбу беременной, так как в ней содержится большое количество соли.
Это вещество негативно влияет на почки, способствует задержки воды в организме, провоцирует возникновение отёков и повышает артериальное давление. Поэтому в третьем триместре гинекологи рекомендуют отказаться или сократить до минимума употребление солёного морепродукта.
Есть сушёную рыбу беременным, разрешают два раза в неделю по гр. Как все продукты помимо пользы она способна нанести вред здоровью будущей мамы и её малышу. Хищная и донная морская рыба постепенно в своём организме накапливает вредные вещества, особенно ртуть.
Чем старше обитательница моря, тем больше концентрация этих веществ в ней. Это происходит из-за загрязнения мировых океанов и неблагоприятной экологической обстановки во всём мире. Женщины в положении должны покупать морепродукт в специализированных магазинах, чем моложе будет рыба, тем лучше.
Рекомендуется исключить из меню окуней, акул, макрель и рыбу-меч. Морская форель, палтус и тунец употребляют с осторожностью. Как можно реже есть скатов и треску. Полезные морские рыбы — это лосось, кета, а также пикша.
Они не содержат ртуть. Зато имеют большое количество полиненасыщенных кислот, витаминов В6, В12 и фосфора. Покупая рыбку нужно отдавать предпочтение жирным сортам с повышенным содержанием Омега Такой продукт содержит ртути и других тяжёлых металлов намного меньше. Значит, он принесёт больше пользы и не навредит организму.
Морепродукт богат полезными веществами. Во время вынашивания плода организм матери ослабевает. Ей нужно большее количество витамин, микро и макроэлементов. Если женщина употребляет в пищу молодую, жирных сортов морскую рыбу, то это помогает бороться с депрессией.
Организм будущей мамы обогащается большим количеством Омега Человек неспособен самостоятельно вырабатывать эту кислоту. Она поступает только из жирной рыбки, грецких орехов, креветок, льняного масла. Жирная, сушёная рыба беременным даёт возможность насытить организм кислотой Омега Достаток этой кислоты позволяет рождённым детям быть умственно развитыми, иметь хорошую координацию движения.
Врачи отмечают у детей спокойный, а также крепкий сон. Омега-3 способствует нормальному течению беременности, снижает до минимума риск преждевременных родов, способствует нормальному внутриутробному привесу массы ребёнка. Как только будущая мама узнает о своем новом статусе, на нее обрушивается целый список рекомендаций по питанию.
Ведь со дня зачатия начинается деление клеток, постепенная закладка основных органов ребенка. В это время важна сознательная позиция женщины — есть не то что хочется, а то в чем нуждается формирующийся плод. Зная, что нельзя есть беременным, женщина может улучшить собственное самочувствие, и обеспечить малыша необходимым комплексом важных элементов.
Существуют общие правила питания, рекомендуемые всем мамам. От сбалансированного меню зависит правильный набор веса, показатели давления, результаты анализов, скоординированная работа всего организма. В основе здорового питания обязательно присутствуют разные сорта рыбы.
Она легко переваривается, является источником ценных минералов, витаминов, в том числе йода и витамина D. Необходимо ее употребление и в период беременности. Но существуют некоторые рекомендации, которые важно знать каждой будущей маме. К продуктам риска относятся и морепродукты.
Они могут вызывать аллергию, содержать вредные химические вещества, например сырые моллюски, вбирают загрязнения со дна. Ранние сроки приносят многим женщинам дискомфортные ощущения, связанные с адаптацией организма к новому состоянию. Токсикоз влечет потерю аппетита, сонливость, головокружения, рвотные позывы.
Также до 16 недель происходит закладка основных систем и органов, формирование плаценты. Поэтому в данный период важно обеспечить полноценное питание, богатое витаминами и минералами. Также стоит ограничить в рационе животные жиры. Покупая творог, сметану, ряженку, не нужно выбирать высокий процент жирности, это ухудшает процесс пищеварения и является дополнительной нагрузкой на сердечно-сосудистую, выделительную системы.
После 16 недели наступает золотое время для женщин, к этому моменту проходят признаки токсикоза, она может наслаждаться своим состоянием. Плод растет, и будущая мама начинает набирать вес. Будущие мамы часто получают неутешительные результаты анализов, при этом превосходно себя чувствуют.
Дело в том, что некоторые продукты могут влиять на показатели работы систем и органов. Чтобы получить достоверные данные, женщины должны знать некоторые правила. Будущим мамам нужно знать, какие продукты помогут обеспечить нормальное протекание вынашивания.
Сбалансированный рацион позволит избежать дискомфортных состояний, связанных с изменениями в женском организме. Сбалансированное меню будущей мамы позволит ей сохранять хорошее самочувствие в период вынашивание и подарить жизнь здоровому малышу.
При беременности женщине приходится тщательнее относиться к выбору продуктов питания. Если раньше она могла побаловать себя любимой копченой рыбкой, то теперь ей следует задуматься, не навредит ли этот продукт малышу. Копченая рыба — любимое лакомство многих жителей нашей планеты. Этот продукт обладает приятным запахом и ярким ароматом, содержит много полезных веществ, однако есть у него и свои недостатки.
О полезных и вредных свойствах копченой рыбы, а также о том можно ли ее есть при беременности — рассказано в этой статье. Метод копчения считается самым щадящим способом приготовления любого исходного продукта. Поскольку рыбка подвергается минимальной термической обработке, она сохраняет в себе большинство полезных веществ необходимых организму: витамины, микроэлементы и аминокислоты.
Копченая рыба содержит в себе кучу полезных микроэлементов: йод, магний, кальций. Кроме того, она является источником жирных кислот Омега-3, необходимых для сохранения остроты зрения и правильной работы сердца. Также на пользу организму пойдет достаточное содержание в рыбе белка — основного строительного материала мышечной ткани.
Еще одним неоспоримым плюсом копчения является то, что такая технология обработки продуктов не предполагает добавления дополнительных жиров, таких как растительное масло. Поэтому жирность и калорийность копченой рыбы не превышает нормальные показатели.
Вредность копченой рыбы заключается в наличии в ней канцерогенов. Эти вещества попадают на шкурку рыбы при обработке дымом. Самое опасное вещество, содержащиеся обычно в рыбе горячего копчения — бензопирен. Это вещество токсично, и при попадании в организм в больших количествах может вызывать онкологические заболевания и раковые опухоли.
При употреблении рыбы холодного копчения есть вероятность заразиться паразитами, такими как гельмитины, описторхи или широкий лентец. Как уже было сказано выше, холодное копчение не подразумевает обработку продукта слишком горячим дымом — его температура составляет всего около 30 градусов.
Поэтому паразиты, остававшиеся в живых, при употреблении рыбы могут проникнуть в организм человека. Также не стоит забывать, что перед термической обработкой рыбу помещают в сильно концентрированный соляной раствор. Соль проникает внутрь тушки и сохраняется там даже после обработки.
Врачи не рекомендует злоупотреблять копченой рыбой во время беременности. Однако если очень хочется, можно съесть пару небольших кусочков. При этом рыбу лучше покупать у проверенных продавцов, и в случае неуверенности в качестве продукта, запросить документы. Если покупаете рыбку горячего копчения, лучше отдать предпочтение толстокожим сортам, таким как форель или лещ — в них количество вредных канцерогенов меньше.
Рыба холодного копчения больше подходит беременным, но перед покупкой следует убедиться в отсутствии в продукте паразитов. Разрешено употребление копченой рыбки в небольших количествах только в том случае, если беременность протекает хорошо и ни каких осложнений не наблюдается.
Если же существует хоть малейший риск самопроизвольного прерывания беременности или беременная плохо себя чувствует — ни в коем случае нельзя кушать такой продукт. Рыба — это уникальный продукт, насыщенный большим количеством микроэлементов.
Учёные выяснили невероятный эффект от употребления некоторых сортов во время беременности. Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт, однако стоит правильно его выбирать. Исследования показали, что рыба обеспечивает женщину большим количеством питательных веществ, которые важны для развития плода.
Основным микроэлементом, который благоприятно влияет на здоровье будущего ребёнка, является омега-3 жирная кислота.
Диета Мишеля Монтиньяка.Поделиться:
Leave a Reply